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自己做的奶油蛋糕卷

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自己做的奶油蛋糕卷
外婆的小厨房 2017-12-30

自己做的奶油蛋糕卷

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的奶油蛋糕卷做法图解1)

1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤二
自己做的奶油蛋糕卷做法图解2)

2.蛋白加入少量的柠檬汁打至顺滑,开始放入白糖,每次放20g,分3次放完

步骤三
自己做的奶油蛋糕卷做法图解3)

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀,接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好

步骤四
自己做的奶油蛋糕卷做法图解4)

4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里,在桌子上摔几下去除气泡

步骤五
自己做的奶油蛋糕卷做法图解5)

5.进入150预热好的烤箱,烤35分钟

步骤六
自己做的奶油蛋糕卷做法图解6)

6.烤好的蛋糕,再准备一张油纸,倒扣油纸上面,揭去烤的时候的油纸,在表面轻轻划上几刀

步骤七
自己做的奶油蛋糕卷做法图解7)

7.抹打发的奶油,用擀面杖,卷起来定型15分钟即可

1、打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净,擦干净再用。2、蛋糕片倒扣后,撕掉的油纸依然盖上,这样可以防止蛋糕变干不易卷。

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