1.面粉加入温水和成面团静置20分钟。
2.肉馅加入葱花,料酒,盐,
3.加入十三香粉,姜末,香油
4.再加入蚝油,拌均匀。
5.面团揉均匀后,擀成长方大片,然后四个边各划两刀。就像这样,不要到底,沿着四个边等分划开。
6.然后把肉馅涂抹在面皮上,只留下一角面皮不要涂抹肉馅。
7.然后把没有肉馅的那面面皮盖在中间面皮上,旁边的的面皮再盖过来。
8.如此反复折叠,直到成为一个小正方形面饼,然后把两边面皮整理严实。
9.在把面饼轻轻擀开,平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面金黄饼熟,
饼太厚的话,也可以加一点水,如生煎包一样的做法,一定要让内层成熟才可以。面皮要擀的薄一些,做出来的千层饼才会层次分明。煎肉饼的时候,火要小,不要大火。
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