1.准备材料

2.把蛋白蛋黄分开

3.在蛋白里加入几滴柠檬汁

4.用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状加入1/3（20克）的细砂糖

5.搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，再加入20的白砂糖

6.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的20克白砂糖加进去。

7.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，如果做蛋糕卷，这个程度就可以了。继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

8.在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白

9.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀

10.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀

11.把低筋面粉过筛两、三遍

12.用刮刀上下搅拌至无颗粒状

13.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里

14.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀

15.倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀

16.直到蛋白和蛋黄糊充分混合

17.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整

18.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可

19.蛋糕分成两片备用

20.芒果切成丁

21.淡奶油200ml加糖粉打发

22.取一片蛋糕，抹上淡奶油后铺上芒果丁，盖上另一片蛋糕后再抹一层淡奶油

23.做奶油霜，黄油事先软化好，分次加入淡奶油，每加一次充分打发

24.加入炼乳搅打均匀

25.取一部分加入溶化的巧克力，装入裱花袋画树枝用

26.取一部分加入红曲米粉做花朵用

27.在蛋糕上先用牙签打底画好树枝

28.画好树枝

29.画上些梅花和飘落的花瓣，在树头画上花骨朵

30.取白色（原色）奶油霜画上中间的花蕊

31.成品

32.成品

33.切面