做菜随心
2018-01-01
1.准备好制作蛋糕食材。
2.将3个蛋白用电动打蛋器打成鱼眼泡，加入12g糖。
3.继续打到呈现粗泡时，加入12g糖。
4.再打到表面呈现纹路的时候，加入剩下的12g糖。
5.打至干性发泡即可停止，将打好的蛋白放入冰箱冷藏备用。
6.纯牛奶倒入色拉油中，用手动打蛋器，边倒边搅拌。
7.然后一个个地加入3个蛋黄，每次拌均再加第二个，最后加入18g糖充分拌均。
8.筛入低筋面粉用打蛋器划Z字形拌均。
9.盛出1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀。
10.然后将蛋黄糊倒回到蛋白盆中，同样用切拌的手法拌均。
11.倒入6寸的活底模具中，晃平，端住模具在桌子上用力震两下，震出内部的大气泡。
12.烤箱预热170度，中层，上下火，烤50分钟，出炉后再用力震两下，倒扣在烤架上。
13.待到完全冷却后脱模。
14.将蛋糕从中间横向切开。
15.芒果切成丁。
16.淡奶油加糖粉打发。
17.取一片蛋糕，抹上淡奶油后铺上芒果丁，再抹一层淡奶油。
18.剩下的奶油加蓝色色素后抹平蛋糕。
19.做奶油霜，黄油切小块室温软化。
20.分次加入淡奶油，每加一次充分打发。
21.加入炼乳搅打均匀。
22.取一部分加入褐色素，装入裱花袋画树枝用；取一部分加入金黄色素做花朵用。
23.在蛋糕上先画好树枝。
24.随意画上些梅花和飘落的花瓣，在树头画上花骨朵，取原色奶油霜画上花蕊。
筛入低筋面粉后不要过度搅拌以防面粉起筋。每家的烤箱温度都是不一致的，烤蛋糕的温度和时间要自行调节。戚风蛋糕在烘烤的过程中，蛋糕体会升高，成熟后又会微微回落，拍上去没有沙沙响声，牙签插进去5秒钟拔出来，不会带出面渣就可以了。在蛋糕上画树枝时，如果没有把握，可以先用牙签打底再画上去。夹层的水果可以随个人喜欢替换。
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
梅花奶油霜蛋糕