上菜达人
2018-01-31
1.主料： 海参
2. 把海参去除内脏。
3. 然后冲洗干净。
4. 冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。
5. 将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。
6. 把大葱切滚刀块。
7.热油，放入葱段炒香。
8. 放入备用的海参。
9. 加适量蚝油。
10. 加适量煨制海参的汤汁。
11. 加盐调味，翻炒均匀。
12. 旺火收汁，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、海参必须煨制到软烂才可以。2、最后烧制的过程要一气呵成。
