有食同享
2018-04-16
1. 支持单位：北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店
2. 操作：谭本华师傅
3. 制作方法：
4. 水发制海参；切成菱形块；
5. 葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；
6. 铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；
7. 海参和姜汁酒飞水；
8. 把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制；
9. 出锅勾芡，加入葱油；
10. ?视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n26181769shtml
葱烧海参