大厨哎墩子 2018-01-06

主料

• 五花肉500
• 黄豆100

辅料

• 盐适量
• 八角适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 桂皮适量
• 黄片糖适量
• 油适量
• 老抽适量
• 大葱适量

步骤一

1.黄豆用温水浸泡2-3小时

步骤二

2.大葱切段，生姜切片

步骤三

3.五花肉洗净，切成小块

步骤四

4.肉块放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟，捞出冲洗干净

步骤五

5.锅内放少许油，加入少许黄片糖，小火加热至糖溶化

步骤六

6.放入肉块，加入老抽和料酒，煸炒至上色，再放入葱、姜、桂皮、八角略炒

步骤七

7.锅内加入水没过肉块，再加入少许盐，大火烧开

步骤八

8.加入泡发的黄豆，中小火煮黄豆变软，收汁即可

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