虾仁醉酒
2017-12-17
1.准备五花肉400g，精瘦肉100g
2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣
3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块
4.两种肉混合在一起用刀躲碎
5.韭菜洗净后切末备用
6.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅然后依次放入蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙，鸡蛋一个
7.添加半汤匙的老抽上色
8.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉
9.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可
10.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）
11.准备饺子皮
12.在饺子皮最外圈涂上清水（这样容易捏紧饺子）
13.放入肉馅
14.把饺子中间捏起来
15.从右边把饺子皮往左边推起
16.捏紧
17.在继续重复捏第二个
18.同样捏紧，然后重复做第三个
19.用这样的方法饺子左边捏三个褶子，右边也捏三个褶子
20.完成
21.包好的饺子
22.锅中倒入清水，烧开后下入饺子
23.煮至水开后倒入5ml料酒，适量盐。待饺子一个个浮起来就可以关火出锅
24.完成
1.肉馅的超详细制作方法可以点击我的菜谱http://www.haodou.com/recipe/848481（猪肉韭菜饺子馅料）2.煮饺子的水要足够淹没饺子3.饺子刚下锅的时候用铲稍微搅动两下，防止饺子粘连或
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