桃花香满堂
2018-02-20
1.番茄洗净切块，蒜白斜切成段，青椒斜切成片，姜切片
2.排骨焯水后捞出备用
3.锅里放少许油烧至七成热，放入排骨煎至两面微黄
4.放入姜片、蒜白、番茄酱、蚝油、生抽、白糖翻炒均匀
5.兑入没过排骨的开水，大火烧开转小火烧30分钟，根据味道调入盐
6.水微干时加入番茄、青椒，大火将番茄、青椒炒断生就可以出锅了
在这把老师的技巧发出来，方便学习的亲：1、步骤3排骨的色泽决定成品色相，所以一定要拿捏准2、新鲜排骨焯水，水开后倒入，再大火烧开撇去浮末；若是冷冻的排骨，最后在焯水时加入料酒和姜片3、青椒是亮点，一定不能省略，且微辣的口感也特别诱人
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