栗子小厨
2017-08-05
1.首先将洋葱切丝、生菜去根，切开。
2.准备好肥牛卷，倒入洋葱，淋入适量生抽、料酒，倒入适量蚝油，拌均匀，腌制十分钟。
3.锅中倒入清水，加一勺盐，倒入适量油，将生菜下锅，焯水至变软后捞出。
4.锅中倒入油，将腌制好的肥牛卷下锅，翻炒至变色后，倒入适量蚝油，翻炒片刻。
5.接着淋入少量老抽提色，加半勺黑胡椒粉，均匀翻炒，就可以出锅啦。
6.最后将生菜放入碟中，倒入炒好的肥牛卷，一道美味的蚝油牛肉就可以尽情食用了！
1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂；
2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩，因为圆葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用；
3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱；不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。
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