相忘厨海
2018-01-19
1.准备好所用食材。
2.将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。
3.将豆腐放入盆中，用手抓碎。
4.加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎。
5.加入盐和五香粉搅拌均匀。
6.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7.将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
8.加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
9.把豆腐馅料搓成小丸子。
10.锅中做油，7成热时下入丸子。
11.炸制丸子表面结成硬壳、
12.转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。
先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。
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