大粥虾
2017-07-27
1.将原料准备好
2.鸡腿剔骨
3.将剔骨的鸡腿放入盆中，放入葱姜蒜片和备好的调料腌渍两小时左右
4.松花蛋上锅蒸一下使其蛋黄凝固，然后剥皮切瓣，备用
5.将腌好的鸡腿平放在屉布上，上面放上三四瓣松花蛋
6.把鸡腿卷好，用绳子绑上，上屉
7.鸡腿开锅后蒸半小时。就成熟了
8.在鸡腿上面再放一个帘子(也可以将蒸好的鸡腿放到一个平面上，上面放上菜板)。
9.第二层帘子上(要是菜板就在菜板上)放上重物压实(我就压了一盆水)。压两三个小时
10.压好后的鸡腿(压一下肉会比较紧凑，容易切)
11.将鸡腿外面的布打开
12.切片装盘
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