番茄小豌豆
2018-03-04
1.锅里放入白糖，水，等充分吸收后开小火。
2.等锅子的温度慢慢上来，开始出现小的泡泡。
3.小泡泡从中间开始出来了。
4.小泡泡分布在这个锅内。
5.继续观察会发现小泡泡变成许多大泡。
6.锅里的糖水开始变成黄色。
7.当全部变成黄色，开始晃动锅子，以免糊锅。
8.继续小火，变成深琥珀色立即关火。
9.倒入煮开的淡奶油，搅拌均匀后，放入冷水继续搅拌。
一定小火注意观察颜色，等到深琥珀色的时候要立刻关火，中间不用搅拌。
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