龙卷风中的小菜 2018-03-08

主料

• 鲫鱼500

辅料

• 香醋适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 油适量
• 盐适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 姜适量
• 葱适量
• 豆瓣酱适量
• 白糖适量

步骤一

1.鲫鱼洗净去鳞和内脏，加少许盐腌制10分钟

步骤二

2.准备好葱姜蒜

步骤三

3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄盛起

步骤四

4.炒锅到油烧热，放入葱姜蒜炒出香味

步骤五

5.再放入豆瓣酱炒出红油

步骤六

6.放入鲫鱼加入适量的清水

步骤七

7.加入生抽

步骤八

8.加入料酒

步骤九

9.加入适量白糖大火烧，可用汤勺浇汁在鱼身上

步骤十

10.然后加盖焖烧15分钟

步骤十一

11.把鱼盛出，汤汁中加入香醋，淋入水淀粉勾薄芡

步骤十二

12.然后把汁浇在鱼身上即可

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