快乐厨妈
2018-03-16
1.白果从冰箱里拿出来解冻。
2.砍好的鸭肉冷水入锅焯一下去，去除血沫和异味。
3.炒锅倒油烧热，放入姜片炝锅。
4.下焯过水的鸭肉煸炒一会。
5.放入少许的料酒煸炒至水分干。
6.倒入适量的水煮沸。
7.把老鸭汤倒入电压锅里压制20分钟。
8.电压锅泻压后打开盖子，放入白果用煮锅煮20分钟。
9.食用前用适量的盐调味即可。
1、肉类焯水时用冷水下锅，可以把肉类里面的血水逼出来。2、用电压锅煲过的汤最后再放入煮锅里煮一会，可以让汤汁变得浓香。
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