淡淡的味道
2018-03-08
1.将玉米淀粉炒熟
2.取一些炒好的铺一层在盘里
3.鸡蛋壳煮一下，消一下毒，在粉上面按出一个个坑
4.全部按好了
5.蛋清加入15克糖打至硬性发泡
6.75克糖加75克麦芽糖和42克水，加热至118度
7.鱼胶粉提前用水溶解
8.将鱼胶液倒入糖浆里
9.搅拌均匀
10.将煮好的糖浆立即倒入到打发好的蛋白里，用打蛋器继续打发至纹路不易消失
11.将打发好的放入裱花袋里，挤进坑里
12.再用熟玉米淀粉铺盖一层
13.放置两三分钟，用汤匙勺起来放进另一个干净盆里，再弄出坑，再挤棉花糖糊，再填埋。全部做好后，放置两三个小时即可。用粉筛筛掉表面的粉可以了。
煮糖浆一定要煮到出现密密的小泡泡
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