食之韵味
2017-12-14
1.牛肉切片，加入适量的姜末、生抽、酒、盐、黑胡椒粉、香油，拌匀腌制约30分钟。（可以适量加入点生粉）
2.洋葱、鲜香菇、姜、蒜洗净切好备用。
3.加入油热锅后把腌制好的牛肉放入锅中煸炒至九成熟，乘出。
4.加油热锅，加入备好的蒜姜爆锅，然后倒入香菇和洋葱煸炒，加适量盐，炒至刚熟。（也可以在过程中加少许水）
5.把刚刚乘出的牛肉倒回锅中一起煸炒一会，出锅～
6.出锅装盘～
1.洋葱和香菇下锅后最好煮到刚熟，和九分熟的牛肉在混在一起煸炒一会儿就出锅，不然牛肉口感会变老。2.可以最后加点水盖上锅盖焖一小会儿。
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