我只是做饭的
2018-01-09
1.除了黄油外，其他食材放入面包桶内。先放入液体，然后放面粉，盐糖奶粉各放在一个角上，中间放酵母。
2.启动揉面程序，时间30分钟。
3.程序结束后，放入软化了的黄油粒，然后启动发酵程序，时长90分钟。
4.程序结束后，检查发酵程度，手指按下去，不回缩即可。
5.将面团排气，分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.取一个面团，擀成椭圆形，放上豆沙馅料。
7.像包饺子一样，捏紧口。然后翻转，封口朝下。
8.擀开，并用刀划出若干条开口（仅划破表层即可），将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。
9.用烤盘装一盘开水，放底穿，中间放烤网，然后放入面包坯，进行二次发酵，时间为30分钟。
10.在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度10分钟，然后放在中层，烤20分钟即可。
11.出炉后，表面再刷上一层黄油，香香的~
这个方子，出来的面团稍为偏湿一点点，也许是因为面粉的吸水度不一样，亲们可以少放入10克水，调节一下。
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