茉茉的厨房
2017-12-04
1.准备好食材。
2.把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。
3.藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。
4.锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。
5.等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。
6.翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。
7.出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。
藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。不可炒太老，影响口味。
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