食全食美
2017-11-28
1.准备好原料。
2.面粉里加入白糖拌匀，温水溶化酵母后分次加入面粉拌成絮状。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜后静置一个小时发酵。
4.一个小时后将发酵好的面团揉匀排气，搓成长条后揪成小剂子，整理成圆形，之后放入蒸锅二次发酵。
5.20分钟后开火，大火20分钟关火，5分钟后开锅就可以了。(蒸锅小了，馒头有点拥挤)。
温水和面有助于发酵，揉面用巧劲慢揉，不要太大力，揉面的时间略长可以让馒头吃起来更有嚼劲。
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