虾仁醉酒
2017-11-28
1.鸡蛋黄四个
2.加入20克糖
3.加入牛奶60克加入油50克
4.快速搅拌至糖融化
5.加入70克面粉
6.搅拌成无颗粒糊
7.蛋白四个加入30克糖
8.搅拌机快速打
9.打至两冒尖，打好了
10.把打好的蛋白加入一半放蛋黄液里上下翻交
11.在加入另外一半蛋白翻交
12.然后烤盘铺烤纸，把做好的蛋液倒入烤盘中，来回颠簸，把气泡全颠出来
13.上烤箱170度15分钟
14.淡奶油200克倒入盆里
15.加入糖30克
16.搅拌机快速打架
17.慢慢的打到浓
18.最好打出花纹打好了
19.烤好的蛋糕翻面把烤纸撕掉
20.冷却后反面摸上奶油，然后卷好包好放冰箱冷藏一小时
21.冷藏后拿出来切块就可吃了
如果不好卷，可以在蛋糕片上划几刀，但不能太深，浅浅的即可。这个蛋糕卷的配方很好，很湿润有弹性，我没有划刀，很好卷。
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