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自制清炖羊肉汤

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自制清炖羊肉汤
兰花饭香 2017-11-28

自制清炖羊肉汤

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制清炖羊肉汤做法图解1)

1.准备好所有的食材。

步骤二
自制清炖羊肉汤做法图解2)

2.羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用。

步骤三
自制清炖羊肉汤做法图解3)

3.焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅,加入料酒,葱段,姜片,大料,香叶,山楂。

步骤四
自制清炖羊肉汤做法图解4)

4.加入适量的热水放入蒸锅。

步骤五
自制清炖羊肉汤做法图解5)

5.炖盅加盖。

步骤六
自制清炖羊肉汤做法图解6)

6.蒸锅加盖大火炖蒸30分钟,然后改中火继续1个小时。

步骤七
自制清炖羊肉汤做法图解7)

7.然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟。

步骤八
自制清炖羊肉汤做法图解8)

8.然后捞出葱姜调料。

步骤九
自制清炖羊肉汤做法图解9)

9.加入盐调味。

步骤十
自制清炖羊肉汤做法图解10)

10.最后撒上蒜苗花即可。

羊肉冷水入锅焯烫,可以出掉更多的血沫和脏东西。用炖盅隔水炖蒸羊肉,这样能够保证羊肉的原汁原味,味道更香醇。

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