扁担小厨屋
2017-12-11
1.首先准备材料，猪肝和泡菜！如果家里没有自己做，可以超市买！泡菜里面最辣的是泡朝天椒！我大概用了8个，就就已经很辣了
2.猪肝切片或者丝都可以，然后放嫩肉粉，生抽少许，由于嫩肉粉比较干，我又加了点点水！搅拌好放置，准备下一步
3.泡菜切丝，泡椒切小段备用
4.起锅放油，可以多放点，待油温大概五成热的时候，放猪肝，滑炒！变色后捞出来，锅里剩油备用
5.锅里剩的油开火加热，先放入泡辣椒，炒香然后放葱姜和泡菜翻炒，此时放点糖和生抽，继续炒，炒香后放入猪肝滑炒，然后放盐适量，在滑炒一会，倒入少许白酒，放入鸡精味精，关火，出锅！
6.成品！！喜欢辣椒的可以多放点泡辣椒！！味道爽滑，鲜香，是道很好吃的下饭菜！
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泡椒猪肝