微波小海炉
2017-12-31
1.葱、姜、干辣椒，洗净，切碎
2.青蒜（蒜苗）洗净切段
3.泡椒切碎待用
4.鸡杂先用清水泡片刻，然后洗净切片
5.把切好的鸡杂用淀粉拌匀
6.把拌了淀粉的过油待用
7.坐锅，点火，待锅烧热后放油，将葱、姜、花椒、干辣椒及泡椒入油锅内爆香
8.放入青蒜
9.倒入过了油的鸡杂，翻炒、调味后起锅，装盘
鸡杂拌了生粉后过油，一是口感滑嫩，不容易炒老，二是易熟
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