醉心厨鲂 2017-12-27

主料

• 面条400
• 香菇6朵
• 瘦肉200
• 杏鲍菇1个

辅料

• 葱1根
• 盐5
• 姜1块
• 生抽8ml
• 料酒5ml
• 淀粉6
• 油5ml
• 老抽3ml
• 白砂糖5
• 面粉6

步骤一

1.准备猪瘦肉，杏鲍菇，香菇额葱姜

步骤二

2.肉切小丁，香菇和杏鲍菇切小片，放入葱叶，姜片，料酒，白糖和生抽老抽，淀粉

步骤三

3.拌匀腌制半小时以上

步骤四

4.炒锅放油，煸香剩余的葱白和姜片

步骤五

5.倒入腌好的香菇肉丁

步骤六

6.倒入开水，水量淹没肉末，煮沸，放生抽老抽继续煮30分钟，根据自己的喜好加盐

步骤七

7.碗中放适量淀粉和面粉，在兑半碗水搅拌均匀

步骤八

8.把水淀粉倒入锅中，小火熬制粘稠

步骤九

9.另起锅，下面条，把香菇肉酱浇在面上即可

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