白灼花心才
2017-12-19
1.黄油切块 清水 盐 糖 一起放在锅里 煮到沸腾
2.迅速把低筋面粉晒入 并拌成面团
3.再加热至锅底出现薄膜 去除多余水分
4.面团离火放至不烫手 将两个鸡蛋打匀 分四次拌入面团 每次都要面团全部吸收蛋液再倒入下一次蛋液
5.加入蛋液后的面糊装入裱花袋（我用的塑料裱花筒）
6.挤到烤盘上 我弄的优点大小不均 不好意思
7.放入烤箱 先210度10分钟 然后180度10分钟 然后150度10分钟 防止颜色烤的过深 中途一定不要开烤箱
8.鲜奶油加糖粉打发 然后可以加入一些柠檬屑 就是柠檬皮弄成碎屑 增加清新口感 或者可以滴入一两滴香草精油
9.泡芙凉了以后 在上半部份小口 将打发的奶油加入就可以
烤的过程中一定不要打开烤箱。香草精没有可以不加。在奶油打好后可以根据个人喜好加入水果小丁，但个人认为还是奶油香草最好吃。
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