婷婷的食博客
2017-12-26
1.面粉300克，倒入比较大的容器中，同时加入适量的白糖依据个人口味而定。加入白糖，也能够更好的发酵面粉。
2.酵母3克准备好，用热水化开。放置备用。
3.将酵母慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状差不多就可以了。
4.用手腕力量使劲的揉面粉，一般8到10分钟，揉到表面光滑，这样蒸出来的馒头才光滑。
5.将面粉放入温暖的环境进行发酵，我是下面放了热水，发酵的更快。面粉发酵到两倍大就说明发酵成功了。此时再次揉面团。排除里面的气体。
6.蒸格中均匀的涂抹食用油，馒头定性放入蒸格中，然后再静置10分钟左右！我放了切碎的红枣，看起来更可爱！
7.蒸好的馒头，此时不要着急出锅，等待3至5分钟，馒头定型，出锅！
1.发酵好的面粉尽量将气体全部排除，这样做出的馒头才光滑2.蒸好后不要立刻出锅，静置3至5分钟，馒头不仅容易定型，而且也没有水蒸汽的烦恼
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