茄子会说话
2017-11-28
1.蛋糕的原材料。
2.奶油的原材料。
3.蛋黄蛋清分开，清打入无油无水的干净打蛋盆里，
4.牛奶隔水加热，加入抹茶粉搅拌均匀，至完全融化，过滤去掉茶渣。
5.加入蛋黄和植物油，搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7.搅拌至细腻顺滑，无颗粒形和干粉即可。
8.现在打发蛋清，首先用电动打蛋器底速打发出粗泡泡，加入二分之一的砂糖，改用高速继续打发。
9.打发出现明显的纹理时，加入剩余的砂糖。再打发一会儿，打发成中性。（一定不要打发成干性哦)
10.打发至如图片即可。
11.取三分之一的蛋白霜加入抹茶混合糊中，切拌均匀。
12.再倒入蛋白霜的盆子里。
13.切拌均匀。(不要搅拌哦）
14.倒入铺好油纸的烤盘里，用蛋糕刮刀整理平整，抖动出较大个的汽泡。
15.放入预热好的烤箱里，放置中下层。用上下火165度烤20分钟。烤至表面微黄色就可以了。
16.淡奶油加入细砂糖打发成干性即可。
17.取出蛋糕倒扣在另外一张油纸上，轻轻的撕掉底部的油纸。蛋糕放置完全凉后，均匀的涂上一层奶油。
18.用刮刀修整齐蛋糕方块的边边。再切成长条形的蛋糕条。再把长条形面包条平均一分为二，最后把两块有奶油的一面叠放在一起。（就成图片这样子）
19.再用刮刀帮助铲起蛋糕条，装入点心碟子。
20.装入一个绿色的碟子，抹茶蛋糕变得更绿了。后来奶油还有一点点，不要浪费，所以就往其中的两份蛋糕条上涂满了。这样装饰一下也不错吧！
我这个配方还可以做成抹茶蛋糕卷哦！
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