1.准备食材
2.茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
3.茄子出锅晾凉
4.将晾凉的茄子撕成长条状
5.将蒜、辣椒和葱切细,用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可
蒸出锅的茄子刚开始有点烫,稍等晾凉后可以手撕
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