快手茄子
2017-12-19
1.准备好所有材料
2.盐倒进高筋面粉250g里
3.倒入酵母，搅拌均匀
4.清水一点点地加入去用刮刀拌匀
5.拌好的面团
6.盖上保鲜膜
7.在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上
8.案板上和面团上散适量高筋面粉
9.用手快速地将表面拉紧收向底部，放在烤盘上静置40分钟
10.在面团上用刀划十字型，取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟
11.成品
1、水的分量最好一点一点地加进去。2、如果感觉面团有一点干可适量加一点水3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可5、这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包
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