1.卤鸭剁块。
2.青红椒斜切圈状,姜切丝,蒜切片。
3.炒锅下油,油热后倒入鸭肉略炸。
4.外皮变黄后盛出。
5.锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。
6.炒出香味后下少许的花椒粒。
7.倒入过油的鸭肉。
8.淋少许生抽。
9.翻炒匀后出锅。
1.辣椒最好选辣的那种,香味才会浓。2.卤鸭肉本身有咸味,生抽下一点点就够。
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