荷重汤圆
2018-01-08
1. 准备三四块豆腐，你们可以去菜市场问一下，貌似有专门做豆腐乳的豆腐哦，买回来的豆腐先要沥干水，沥水的时候吧注意豆腐要放正，不然歪了就会不是特别好切形状哦 而且沥干水的豆腐不容易碎，腌制好了容易夹。。。
2.沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可哦
3.将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，常温下盖盖就可以。。。
4.大概有一点点黄霉的时候就可以啦。颜色也会发生变化哦
5.生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿
6. 再把切成丝的生姜用到切成细末，上一步切得细的话这一步就很轻松咯...
7.这个时候锅烧热，放入准备好的食用油放入，注意油一定要冒烟哦，然后熄火，注意油一定要完全冷却才可以，不然会影响味道...
8.准备好辣椒面和十三香，十三香超市里就有卖哦
9.辣椒面和十三香可以适当的多放一点没事，如果怕辣的人可以放不辣的辣椒，再放入切好的生姜末，适量的胡椒粉
10.三四斤豆腐大概放入四分之三的盐【一袋的四分之三】
11.再把所有的拌料彻底的搅拌均匀哦
12.再把准备好的豆腐块放入料中
13.用手轻轻的抖一下盆子，让豆腐块均匀的裹上调料，不要用筷子哦，豆腐容易碎
14.把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，【注意轻轻的哦】再把冷却好的油倒入容器中
15.在倒入适量的香油...一般腌制十二到十五天左右可以尝一下味道，看好了没有
16.这么大一罐，不用担心吃不掉哦，一发微信圈好多朋友抢着要呢
17.看着是不是就留口水啊
18.吃的时候里面的豆腐可以沾一点这个有料油，真的很美味
19.。。。。。。。。。。。。
20.我觉得早上没有食欲的时候熬一点白粥，配一个咸鸭蛋，再加上这个豆腐乳，简直幸福死啦
21.哈哈，自制的豆腐乳加上自制的杨梅酒，见过这样的搭配么，哈哈还别说真的别有一番滋味在心头呢..
22.这也是自己泡的酸萝卜和青椒，酸辣开胃的萝卜，和脆脆的带点儿辣甜的青椒，餐前来点清爽开胃啊
23.也是泡这么大一罐，我家是各种水果酒一排，自制泡菜类一排啊
其实要注意的我已经说的很清楚啦，还不知道的可以加我微信或者微博，可以问我做法微信:yuner6421【微信有美食群，都是女孩子哈】
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