薯片小排肉
2018-03-01
1.把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。
2. 面团揉至扩展，等待发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4. 取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
5.擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。
6.面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。
7.烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。
8.烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。
9.横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。
10.卷起后用油纸包好，放置30分钟。
11. 切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。
12.美味面包卷。
烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
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