小酒馆
2018-01-08
1.食材准备
2.将虾线去掉，
3.虾的背后开刀方便入味。
4.用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟
5.油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油
6.油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味
7.放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。
8.虾到进入，焖三到五分钟。捞出来
9.剩下汤汁勾芡，放芝麻，
10.放一点盐调味。
11.剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可
虾线一定要处理干净。番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
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