1.把刺分离,用擀面杖捶打,这个步骤很累,如果懒就用刀背敲,再懒就剁,口味肯定越懒越差
2.捶打好鱼肉放盆里,蛋清蛋黄分离,加入蛋清,加盐
3.葱蒜打碎加入里面搅拌均匀
4.冷水下锅,煮开
5.熟了捞出来放冷水收缩,要不然会粘
丸子一定要冷水下锅,要不然会散掉
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