米粥饭粒
2017-11-28
1.让卖鱼的把鱼身肉刺下，去掉大刺。
2.准备葱姜和山药。
3.把鱼肉、葱姜和山药剁碎。
4.剁碎后的肉泥。
5.倒入适量胡椒粉。
6.准备料酒，蛋清和一碗清水。
7.倒入料酒。
8.顺一个方向搅拌鱼泥，中途分两次倒入蛋清。
9.在快搅好的时候加入适量盐。
10.鱼丸做好可以用一个方法试验：把鱼丸挤入清水中，浮于水面而不下沉即可。
11.锅中放水，烧热，鱼丸烧半分钟即可捞出。
1、鱼泥可以用搅拌机搅碎。2、用打蛋机打鱼泥到有劲。
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鱼丸