尚品美味
2017-11-28
1.土豆去皮洗净切丝，切丝后不能再用水洗，要保留淀粉
2.用极少的油润锅，烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生
3.土豆丝团拢用锅铲轻轻压压
4.再从锅边放入油煎炸，不能搅动
5.当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色
6.撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食
切丝后不能再用水洗，要保留淀粉。
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