随性美食
2017-12-20
1.准备食材。
2.按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
3.加入面包粉。弄小窝放入酵母，面粉盖上。
4.揉成光滑面团。
5.面团发酵至2倍大。
6.把发酵好的面团取出撕小块绵白糖和盐。
7.再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵20分钟。
8.发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
9.排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
10.面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
11.烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。
1、面粉的吸水量不同，原方子牛奶量为38克，我按自己家面粉吸水量而添入约15克，每次加约5克，面团揉成光滑面团即可。2、烤箱的温度以自家烤箱为准。
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