糕点小食堂 2017-11-28

主料

• 高筋面粉200

辅料

• 黑芝麻适量
• 白砂糖30
• 水适量
• 淡奶油30
• 酵母3
• 黄油25
• 鸡蛋1个

步骤一

1.准备材料

步骤二

2.面粉里边打入一个鸡蛋，加入淡奶油，白砂糖，酵母粉和适量的水，揉成面团

步骤三

3.揉至出现大片的粗糙的膜

步骤四

4.加入软化的黄油

步骤五

5.再次揉至出现大片不宜破的手套膜

步骤六

6.将面团滚圆，放置温暖处进行发酵

步骤七

7.发酵至两倍大

步骤八

8.取出排气，分割成小份

步骤九

9.取一份面团擀开

步骤十

10.从一侧卷起，要卷的紧一点

步骤十一

11.放在扑了油纸的烤盘内，进行二次发酵

步骤十二

12.发酵完成刷一层全蛋液

步骤十三

13.撒适量的黑芝麻，烤箱度烤25分钟

步骤十四

14.晾凉以后的面包很柔软哦，拉丝效果也很好，手工揉面做出来的面包也很棒噢

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