陌生的小酒馆 2018-01-13

主料

• 五花肉750

辅料

• 姜适量
• 葱适量
• 六月鲜红烧酱油适量
• 黄酒1袋
• 百叶结500
• 冰糖适量

步骤一

1.五花肉入热水汆烫（娃不爱吃皮，所有请肉摊师傅去掉了，爱吃皮的忽略）

步骤二

2.大火煮沸

步骤三

3.洗净血沫，控去水分

步骤四

4.取一大勺猪油，也可以用色拉油代替，猪油更香

步骤五

5.姜，八角煸香

步骤六

6.放入五花肉煸炒

步骤七

7.煸炒至微黄色

步骤八

8.加入红烧酱油继续翻炒

步骤九

9.翻炒均匀，完全上色

步骤十

10.加入一袋黄酒，大火烧开转小火慢炖

步骤十一

11.约一小时后放入百叶结

步骤十二

12.约五分钟后加入适量冰糖

步骤十三

13.加了酱油就不需再加盐，口味重的加适量盐翻炒后，撒葱花出锅

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