1.称好所需食材。
2.将所有食材放入面包机桶内(从液体类到粉类),黄油除外。
3.并用筷子搅成条状,防止粉溢出。
4.第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
5.第一次揉面结束后,放入黄油,第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
6.揉面结束后,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
7..把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
8.大约一个小时,发酵到2.5倍大。
9.取出面团,进行排气。
10.分割成8份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
11.把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。
12.卷好后,收口。把整形好的面团放入烤盘,进行第二次发酵,约40分钟。
13.发酵到2倍大即可。
14.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液。预热好烤箱,180度,约15分钟。
15.成品图
16.用刀把包切一刀,不要切断。
17.生菜事先清洗干净,取一张放在面包里。
18.放上火腿肠。
19.沙拉酱用保鲜袋装起来,并用牙签扎个洞,涂在火腿肠上。
20.搞定拉!
第11步到12步的过程动作要快,面包也是需要速度的。做这款面包一定要有耐性,时间上我用了接近4小时,发酵的过程是漫长的,发酵时间过长就会有酸味的,做出来的面包也不能吃。
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