蒸蛋粥
2017-07-28
1.羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。
2.焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。
3.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。
4.倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。
5.趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。
6.羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。
7.再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。
8.把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。
9.加入咖喱块。
10.当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。
11.直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。
12.大火收一下汁，即可热情出锅了。
1.咖喱是一种刺激性气味儿的调料，胃不太好的朋友要谨慎食用。2.羊肉与土豆，红萝卜的成熟度不同，所以要先行炖至7，8成软烂，才放入土豆与红萝卜，这样既保持了食材的完整性，同时也都入味软烂好吃哦。
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