德才烘焙实验室
2017-12-23
1.准备好辣椒
2.花椒、八角、香叶、芝麻
3.花生油和芝麻油混合
4.油倒入炒锅，加入香叶、八角和花椒，小火熬
5.油加热的时侯把辣椒磨碎
6.碗内放入1/3的辣椒末和所有的芝麻
7.油烧至冒烟，花椒等变黑，捞出不用
8.倒入约1/3的热油，会看到辣椒翻滚，会迅速变黑，这一步是为了炸出辣椒的香味
9.再加入约1/3的辣椒面
10.再倒入1/3的油，这时的油已经没有那么热了，略微有刺啦的声音，这一步是为了炸出辣椒的辣味来，如果想要更辣，就这一步的辣椒多放一些
11.把剩下的辣椒面全部放入碗内
12.加入所有的油，油温已经不热了这时候，这一步是为了炸出辣椒的红来。
13.做好的红油，晾凉了用干净的玻璃瓶子装起来，过几天后会变的更红。
一炸香，二炸辣，三炸红。
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
蚝油生菜虽然是一道素菜，但是却也能让不爱吃蔬菜的人爱上它。生…
喜欢吃牛肉吗？我超级喜欢哦，用牛肉进行烹饪一定要注意火候，牛…
三鲜火锅是一道制作食材，步骤简单，适合朋友小聚，多人共食的涮…
自制红油