快乐厨妈
2018-08-19
1. 辣椒面放入锅中。
2. 另起锅倒入份量中的1斤色拉油，烧到7成（手心朝下，放在油锅上方，感觉到手心发烫，一般用到最多的油温是5成热以及7、8成热，5成热的时候，手心微微发烫。）
3. 倒入辣椒面里，搅拌均匀。
4. 剩下的1斤色拉油再次烧到5成热，再浇到搅拌好的辣椒面上，拌匀。
5. 辣椒面和色拉油混合好，放入紫草。
6. 小火慢慢加热，10分钟关火，放一夜后，再用细滤网，倒入密封罐内保存。
紫草（天然色素，可以让做好的红油颜色变成漂亮的暗红色，图片中是在强光下照的，所以就变成了鲜艳的红色，实物是暗红色）
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