逆行白鸽
2017-12-12
1.将鸡肉切成丁，放入黄酒，酱油，嫩肉粉，腌制十分钟
2.将朝天椒切小丁，生姜大蒜弄碎，待用
3.油锅油烧热，将鸡肉炒散，起锅备用
4.继续热油，将花椒爆香，放入生姜大蒜，炒香之后放入朝天椒
5.朝天椒五层熟时，加入适量盐，倒入鸡肉，爆炒30秒，放点鸡精，起锅
注意炒鸡肉的时候，嫩肉粉适量，大火不要炒久了，肉容易老，肉炒好待用，油里放入花椒，炒香，再放生姜大蒜，最后朝天椒，朝天椒也不要炒死了，7层熟就行，盐适量，再放鸡肉，大火30秒，放点鸡精，OK。
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