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2017-11-28
1.准备所需材料。
2.将羊肉洗净切成丁，红辣椒洗净切小块，姜、蒜切块，小葱切成段。
3.锅内不放油烧热，放入羊肉煸炒。
4.煸炒至水分收干，再加入食用油炒香。
5.然后加入姜、蒜、葱头。
6.炒出香味。
7.加入2匙黄酒翻炒均匀。
8.再加入盐、熟芝麻。
9.加入1小勺孜然粉和酱油。
10.翻炒均匀后加入红辣椒，炒至辣椒变软。
11.再加入葱段。
12.翻炒均匀即可出锅。
黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替即可。因为在市场上买的羊肉水分比较大，所以要把水分炒干，才加入油煸炒。
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