1.备好材料:羊肉、胡萝卜、青椒、洋葱、大蒜、生姜和小葱。
2.羊肉切成薄片,胡萝卜、青椒和洋葱切丝,大蒜切片,生姜切丝,葱切段。
3.锅微热时下羊肉。
4.炒出羊肉的水份后,将羊肉拨到边上,倒油。
5.油热下大蒜、生姜和小葱炒香。
6.加盐、糖和孜然调味。
7.再将将羊肉拨到边上,倒油下胡萝卜、青椒和洋葱丝。
8.炒软后,滴入少量的生抽,炒均后就可出锅。
1.配菜可以随意,洋葱与羊肉是比较相配的;加入一点胡萝卜和青椒,配点红绿色较养眼。2.羊肉采用的是无油干煸的方法,肉可能会有一点硬,但很香。如不喜欢这种烹饪方法可以用点淀粉与羊肉拌在一起,用油炒,就是炒羊肉丝,是软嫩的。
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