炒茄子久久
2018-01-04
1.干海带提前一天或者一夜泡好
2.泡好的海带切小块或者条或者丝都可以的（四川一般都是切块状）放锅里汆水
3.买回的猪蹄洗净放冷水里煮开，开时打去泡沫，知道水变清澈，捞起在水龙头下冲洗一遍
4.拍一块老姜
5.洗干净的猪脚和汆水后的海带放一起，加适量的水放上老姜炖上2小时左右或者更久（我炖了近3小时）
6.炖好的海带猪蹄汤，放适量的盐和味精即可
平时炖汤都会炒一下，只有猪脚不用炒，海带可以买新鲜海带，口感不同，我们一般炖汤都是用的干海带。
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