品百味
2018-01-01
1.猪瘦肉用温热水清洗干净
2.将瘦肉切成丝
3.将肉丝加老抽、生抽、糖、料酒、水、淀粉、香油、色拉油腌制，芹菜洗净切丝
4.热锅下油，将肉丝炒至八成熟盛出
5.热锅下油，油热后放拍碎的蒜瓣，加芹菜翻炒片刻，加适量的盐，然后将肉丝倒入，一起翻炒
炒出鲜嫩肉丝的小妙招：1、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟。2、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加淀粉抓匀。3、最后放入香油和5克色拉油拌匀。
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