LALA豆豆的厨房
2018-01-10
1.将10克温水倒入酵母中
2.搅拌均匀。静置15分钟左右
3.酵母液泛起浓密的泡沫
4.将酵母液倒入面粉中，
5.加入剩下的水
6.揉成三光面团，静置20分钟
7.揪成5等分
8.擀成长舌形
9.依次抹上油，盐，花椒面
10.撒上葱花
11.卷起
12.拧成花型
13.摆入蒸屉，加盖，饧发30-40分钟
14.冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右
15.熟透熄火
16.出锅
最后饧发时间需根据气温及面团状态而定。气温低，饧发时间较长。蒸好后熄火，不马上揭盖，继续焖5分钟左右，以防出锅时塌陷。
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